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【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳  [すらいむ★]

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1 :すらいむ ★:2020/10/22(木) 20:44:36.62 ID:CAP_USER.net
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳

 新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

 帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1〜9月に34件判明している。
 この時点でここ20年で最多となる昨年(2019年)の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

 緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
 ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

 自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
 弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

■そもそもラーメン店は薄利多売型

 そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。

(以下略、続きはソースでご確認下さい)

東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/

530 :名刺は切らしておりまして:2020/11/02(月) 01:41:31.19 ID:tyFL2iop.net

流行りものに飛びつく連中ってさ
後発組ほど痛いよね。

株で儲けようとする奴らも
かなりの高値で伸び続けるのを見て買いに走り
頂上あたりの値で買ってしまい、まもなくド〜ンと
底値に落ちる。 さらに、底値で損切する。

逆にブーム前に底値で買って、頂上付近の値で
売り抜ける奴もいる。

ゼロサムゲームって残酷だよね。

325 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 03:11:04.62 ID:Yp4ne/8f.net

タケノコみたいにあるが流行ってる店ってそんなに多くはないからさ
外食はどこもそうだが

432 :名刺は切らしておりまして:2020/10/25(日) 23:20:07.36 ID:XMFZTfTV.net

コロナ関係ない。ラーメン屋の9割以上は、どんなに旨くて常連客ができても、数年で飽きられて終わり。
そして、次のラーメン屋が流行る。以後、繰り返し。

47 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:14:48.75 ID:nKTPT4xE.net

次は、

 塩 分 の 塊 の

 高 級 食 パ ン 

だよなwwwwwwww

549 :名刺は切らしておりまして:2020/11/09(月) 16:21:27.90 ID:7+q1x2uG.net

スープは人間の死体
反社のシノギのラーメン屋は怖いw

97 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 22:11:08.38 ID:JjblDaO9.net

>>93
カレーはむしろ食べごたえのある具がゴロゴロしてる方が個人的には好き。

504 :名刺は切らしておりまして:2020/10/29(木) 18:07:10.63 ID:eHx3bqoG.net

成人病にならないためにも野菜350グラム
2000kcal塩分6g目標だから
ラーメンは避けてるなあ

204 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 09:24:41.12 ID:wz5dFBlU.net

まぁ、アスリート向けの食事ではあるよ。
ただ、大概の人が運動足りてないんで。
ラーメンはオーバーカロリーになっちゃうんでしょ。
塩分もオーバーローディングになっちゃう。

自分とか、ラーメンのスープ全部飲み干すし、
さらに塩こしょうかけても、血圧、至適から一度も出た事ないんだけどね。
血圧って塩分より、運動不足ですよ?w
動脈硬化だからさw

346 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 12:32:29.21 ID:AK6yLVP+.net

個人で開店した店なんてコロナじゃなくたって2,3年もたたないうちに閉店してるところがほとんどだから
コロナで店がもつとは思えんわな
ラーメン屋って間口が狭くて通気性悪そうで仕切りがあっても汁をすすったりするとウィルス拡散しそうだから
人気店でも客が多く入ってると敬遠されそう
結局書入れ時に客があまり入らないから経営を圧迫

256 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 13:32:33.54 ID:ArBPSzw/.net

昭和の時代にラーメンの出前ってのがあったらしい。

422 :名刺は切らしておりまして:2020/10/25(日) 14:25:34.41 ID:rX9rcCMI.net

>>418
じゃあ、自分が満足できる店を頑張って探してくれたまえ

242 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 12:39:22.97 ID:SfxFJ8QH.net

>>20
作る手間を時給換算すれば赤字になる人もいるんだよ
10分で調理する手間を考えれば店で済ませたほうが合理的
しかも味は自分で作るよりはうまい
ふ、

541 :名刺は切らしておりまして:2020/11/07(土) 20:00:24.43 ID:dutWR+3A.net

おえぇぇぇえ

397 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 19:58:31.91 ID:5ccHRm3W.net

>>41
ラーメンが売れるかどうかは
立地と値段による部分が殆どだから…

87 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:54:14.31 ID:2esvIK6g.net

うまい ラーメンショップ うまい

342 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 11:50:05.74 ID:s05/5690.net

>>341
食べたいと思える要素が欠片もないな

8 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 20:50:56.36 ID:P1F+xSGy.net

潰れてもまた湧いて出るから問題なし

236 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 12:17:25.73 ID:as/5OkKB.net

>>4
>>78
世界はJavascriptにPythonを使ってるのに
日本のITは時代遅れのCOBOLで資格試験とかなw

ますますIT落ちこぼれが加速するねw

89 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:55:56.43 ID:W5oOqGwi.net

ラーメン
客は無言で食う
滞在時間は短い
店員の健康に注意しさせすれば普通に営業しても感染リスクは小さい

351 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 14:01:14.42 ID:5iOeS+YH.net

>>344
いいやただの痛々しい勘違い中年だよ。

322 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 02:59:26.88 ID:oKEmykkp.net

ラーメン屋なんて昔からできてはなくなり、またできてはなくなるの定番だったでしょ

239 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 12:35:47.52 ID:IMknO51b.net

参入障壁が低くおびただしく出店して
おびただしく閉店する
それがラーメン屋や町の小売の宿命
徒党を組んで保護しろと叫ばないだけ
芸人や演劇より立派

457 :名刺は切らしておりまして:2020/10/27(火) 12:16:16.09 ID:oawoe0Qk.net

宅配には向かない(キリッ)って昔からラーメン屋が岡持ちで配達してたことを忘れてんだろ?
(近所の店は伸びることを前提として固茹でしてたと聞く)

479 :名刺は切らしておりまして:2020/10/28(水) 08:19:20.17 ID:qJtHyORJ.net

>>455
板前の腕があっても
それに見合う金出す客がいない

300 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 19:43:15.12 ID:zah/fdN/.net

個人店攻撃の評論家きてるね

136 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 00:55:45.48 ID:DHUJi3fk.net

いずれにしても混んでる店は行かない

32 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:07:39.70 ID:inEcbsTs.net

うどん屋もガラガラ
まあ理由はなんとなく分かるが
これだけ蔓延したら全員遅かれ早かれ一度は感染するだろうな・・・

348 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 12:48:10.69 ID:C/brrcvo.net

飲食ってあまり勉強を熱心にしてこなかった人の最後の砦だから
ここが不況になると本当に行き場がなくなってしまう人が出てくるよなあ

329 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 05:03:42.53 ID:WoCIyCJQ.net

安易な商売はある程度潰れないとだめ(´・ω・`)

478 :名刺は切らしておりまして:2020/10/27(火) 22:53:11.17 ID:h1zBt1k8.net

>>469
そういうことはあるだろうね。どんな腕の立つ人でも人格者かどうかは別で、下の者イビリする
パワハラ野郎だったりギャンブル狂だったり、女癖悪かったり、家庭崩壊してたり。仕事にすべてを
注いできた分、そのストレスやしわ寄せが必ずどっかへ行くだろうから

419 :名刺は切らしておりまして:2020/10/25(日) 12:17:53.33 ID:u3xniLoG.net

>>416
チルドや冷凍のラーメンには全部入ってるのがある
インスタントや生麺みたいに安くないが
そこらへんの最高ではないラーメン屋よりは
よほど美味しくて寛いで食べられる

435 :名刺は切らしておりまして:2020/10/26(月) 11:06:55.65 ID:lHbMdpni.net

>>414
それは寧ろ稀な例だろ

319 :名刺は切らしておりまして:2020/10/24(土) 01:10:24.09 ID:xInnku7U.net

>>318
今日高層ビルの下を歩いてた女の子が
落ちてきた大阪のおっさんの下敷きになったところ

175 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 07:50:43.22 ID:wz5dFBlU.net

>>152
なんか、つい十数年前くらいのラーメンブーム、
どの雑誌もラーメン特集ですごかったけど、
今、雑誌も全く売れてないでしょ。
全部コロナのせいにしてるけど、トレンド廃れてるわね。

448 :名刺は切らしておりまして:2020/10/26(月) 17:40:45.99 ID:+njHtTYh.net

とはいえ、すし職人が板前より低く見られてるのはあるな

129 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 00:18:18.75 ID:RTOb/Oww.net

欧米で日本食っていうとスゥーシ、スキヤーキ、テンプーラって言われるけど
ホントの国民食ってラーメンじゃないかと常々思ってる。

401 :名刺は切らしておりまして:2020/10/25(日) 03:39:49.70 ID:QR/HG+yC.net

>>381
同感
自分も外食好き
だいたい毎日外食してる

61 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:26:16.63 ID:R6p5Hiye.net

>>45
銀座で寿司を食えば何万円もするけれど、
助六寿司なら300円くらいで食べられるという価値観の人なのだろうw

163 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 07:15:18.06 ID:eCdcuVGR.net

ジャンクフード屋に一喜一憂できるうちが幸せやで。

269 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 14:57:52.40 ID:Gg71aoqA.net

勘違い系は要らない

543 :名刺は切らしておりまして:2020/11/07(土) 21:55:35.44 ID:64zjRHgo.net

312 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 23:41:13.71 ID:+XDEXQNl.net

俺は他人とカウンター席で肩を並べて
ラーメン食べるのが苦手だから店では食べない

510 :名刺は切らしておりまして:2020/10/30(金) 17:28:49.71 ID:1W4CurSg.net

個人店なんてスープに何煮込んでるか分からんからな
指や耳ならまだしも
死体の処理を胃袋でやらされてる可能性は消えない

450 :名刺は切らしておりまして:2020/10/26(月) 18:14:53.48 ID:EeQ7KKyc.net

利益出せなければ何屋やっててもダメということだろう

90 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 21:56:25.92 ID:b20F9afk.net

>>88
健康体でそれは無い

127 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 00:16:56.17 ID:AP+yfh6m.net

あたり前のことしか書いてないね
蕎麦屋とうどん屋も駄目ってことだろ

140 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 01:41:24.16 ID:j3u8h8Lj.net

>>2
せやな
多くなり過ぎたんもあるな
騒ぎすぎやな

552 :名刺は切らしておりまして:2020/11/09(月) 23:39:37.97 ID:mHpocyC6.net

youtube.com/watch?v=E32-7iQ-7cA

15 :名刺は切らしておりまして:2020/10/22(木) 20:56:00.90 ID:k9A/3Ohf.net

ラーメンはスナック菓子

217 :名刺は切らしておりまして:2020/10/23(金) 10:28:27.63 ID:fuIOUcHx.net

家系ラーメンはもううんざりしてたから別にいいかな
普通のラーメンと餃子食わせてくれる店作って欲しい

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