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【不動産】「高層階で炊く米はまずい」見栄と格差のタワマン [田杉山脈★]

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1 :田杉山脈 ★:2021/09/25(土) 02:51:54.85 ID:CAP_USER.net
俺が買えるのは、タワマンといっても米を炊ける低層階だ――。タワーマンションの住人らの見栄と葛藤を描いた「タワマン文学」がTwitterの片隅で静かなブームを呼んでいる。中でも注目を集めているのが、価格も高い高層階の部屋では標高と沸点の関係で米を上手く炊けないという話題。自虐を装いつつ経済力を誇示する“マウンティング”のようにも読めるが、実際は住まいの「高さ」と米の炊きあがりに関係性はなく、フィクションと諧謔(かいぎゃく)も込めて時代を表現しているようだ。

カギは「98度で20分」

 「適切な炊飯は、98度以上で20分加熱する必要があります。標高300メートルで沸点が1度下がるので、標高600メートル以上の土地では徐々に影響が出てくるかと思います」

 炊飯器を製造販売する東芝ライフスタイルの広報担当者はこう話し、最上階でも標高200メートル程度のタワーマンションで、米の炊きあがりに影響するという説に否定的な考えを示した。

 調理前の生米に含まれているデンプンはベータデンプンと呼ばれる状態で、水とともに加熱すると糊化(アルファ化)という現象が起こり、粘り気があり消化しやすい「アルファデンプン」に変化する。水の沸点が低い環境で米を炊くと水温が上がりきらず、美味しく食べられる水準までアルファ化は起こらない。

 ネット上ではこうした理由をもとに「タワマンの高層階で米を美味しく炊けない」とする声もあるが、科学的な裏付けが十分とはいえないようだ。タワーマンションどころか日本で最も高いビル、あべのハルカス(大阪市・300メートル)や、東京タワー(東京都港区・333メートル)に相当する高さでも心配はないだろう。

 東京スカイツリー(墨田区・634メートル)の高さだと、東芝ライフスタイルが示した600メートルの基準を超えることになるが「高級タイプは圧力機能を搭載した炊飯器が主流で、圧力をかけることで沸点を上げられるので、標高による影響を抑えることができます」(同社広報)。いずれにせよ、タワーマンションの高さによって炊きあがりが大きく変化することはなさそうだ。

■1000メートルなら味が変わる?

 仮に、世界一の超高層ビルとしてでギネス認定を受けた828メートルのブルジュ・ハリファ(アラブ首長国連邦・ドバイ)の高さで米を炊いたとしても同じことが言えるという。象印マホービンの広報担当者は、アルファ化の過程には98度の温度を20分維持することが前提だとして、こう説明する。

 「1気圧で炊飯した場合、標高1000メートルですと沸点が3.24度下がるため、圧力機能がない場合はアルファ化に必要な98度に達しない状態になります。裏返して説明しますと1000メートルを超える高さでない限り、お米の美味しさが大きく変わることはありません」

 現存するビルの高さによって沸点が低下することはあるが、米の炊きあがりが変わるほどの影響力は持たないということだ。標高が1100メートルを超える日本の町や村でも、上述したような環境に左右されない炊飯器があれば、やはり食卓に影響があるとは考えにくい。
https://news.yahoo.co.jp/articles/eeed45d7c75d5f6a0a7e3f072c36cc23a5728d2e

38 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 04:06:33.78 ID:MhRgs1aD.net

そんなしょうもないことよりも、水の性質を気にすべきだ!

大阪の料理は安くて美味しいのに、なぜ東京の料理は高い上に美味しくないのか?原因は水にあった!

「大阪は料理に適した軟水」
「東京は料理に適さない硬水」

【出汁】

■昆布出汁
大阪の水 15〜20分
東京の水 40分かけてようやく大阪と同じレベル

■昆布出汁+鰹節 合わせ出汁
大阪の水では10〜15分程度
東京の水では1時間以上かけてもできません

東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。なので、東京の料理はあまり美味しくない。ちなみに大阪の料理は、どんなB級グルメであっても手間を惜しまない。たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、その出汁で粉を溶いてる。

ちなみに、関東以外では九州も硬水エリア

318 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 18:59:14.23 ID:c1X9H8GT.net

>>7
食の有難みを教えるのに登山はうってつけだと思う(´・ω・`)

346 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 06:51:35.23 ID:Gh/DuxjC.net

>>344
おまえ普通の鍋でも圧力あるし〜とか言ったら大恥掻くからお外で言うなよw

320 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 19:14:24.83 ID:D+24XE4l.net

やっぱり嘘か。
そこまで高くないはずなので、他に原因があるのかと見たけど、ゴミ記事だったな。

290 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 15:33:29.65 ID:FOGnfbeX.net

ムッムッ武蔵小杉
電車に乗るまで徒歩20分

224 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:48:11.88 ID:e0fcLt6k.net

江戸川河川敷なら美味いのか?

183 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 09:53:53.40 ID:B/Qv/fMy.net

飯炊けるはどうでもいいが、顔は良く見かけるのですが、知らない人と
エレベータ内で一緒にいるのが辛かったよ、皆さんはどうですか?

205 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 10:55:14.80 ID:ejaYlJId.net

なんでこんなスレが勢いトップなのかって、タワーマンションどころかマンション自体が存在しないような田舎暮らしの貧困高齢者が劣等感を刺激されちゃったんだろうね

337 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 23:00:51.23 ID:guEWVqqM.net

高層階のホテルに泊まっても夜景は数分しか観ないのに、住んだらほぼ気にしなくなるんだろうなぁ
タワマンのメリットがイマイチよく分からない

51 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 05:05:02.16 ID:5Wf0eAV6.net

スタンフォード大卒の夫の話かと思った。

193 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 10:21:01.17 ID:FeEunx5s.net

10分で美味しく米が炊ける炊飯器と
外国人好みの米を生産すれば
日本の米がいっぱい流通するんじゃないかな

70 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 05:41:26.58 ID:34P8c1pm.net

心肺機能が鍛えられたら
シェルパのような山岳ガイドができるな

82 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 06:12:14.57 ID:r6JP8bTc.net

>>23
新潟県のスキー場の民宿に泊まったとき、おやじさんが、ここら辺は標高高くて旨い米が出来ないから、民宿で
お客さんに食べて貰わないと厳しいんだよ って言ってたよ

245 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 12:50:00.66 ID:ndL1lD5l.net

アルピニストの炊く飯盒飯は不味い?

43 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 04:33:48.16 ID:Oco5AVVM.net

酸素薄いから阿呆になるで

363 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 12:37:26.06 ID:/BCTdLv+.net

>>360
コレに一票。

146 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 08:33:01.35 ID:nBrjixl3.net

>>79
え? タワマンに住むと子供たちが発達障害になるの?

62 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 05:27:41.47 ID:5ypQv9fZ.net

1200mの山奥のワイ 高見の見物

175 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 09:27:31.63 ID:KBcZyCaF.net

>>38
めっちゃ硬水地域だけど料理まずかったのか。。。
理科の先生からビーカーを洗う時最後に精製水でゆすいで(そうしないと白く汚れる)とは言われてたけど
しかし自分とこの水になれると、硬水の方が美味しく思うのよ
ボルヴィックはまずいけどエヴィアンはめっちゃ美味しいと思うみたいな

99 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 06:46:55.03 ID:4z1R90t8.net

圧力IH炊飯器なんだろうしどうでも良くね?

317 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 18:58:33.73 ID:suYR7nhR.net

>>1
炭酸水入れると良いらしいよ、標高の高い外国で日本のシェフが言ってた。

222 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:44:24.81 ID:oByGQPLV.net

野辺山だけど1400m
人間の生息限界
ふつうに米炊いてるわ

275 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 14:44:42.36 ID:3y7jdaZG.net

>>269
盆地でもタワマンぐらいの標高あるだろ

78 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 06:07:05.41 ID:Qr7EnAnX.net

確かに台風の日に買ってきたコロッケを乗せる為に炊く米の味はいつもイマイチだな…

220 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:37:11.47 ID:hqlCMMzu.net

>>210
マンションなかばにコンビニあれば

44 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 04:34:02.09 ID:Lt6oQo/l.net

これ、たかが150メートルくらいのタワマンの高層階は気圧が低いから米が不味い、
ってヤフーコメントで真剣に書くバカが多発したから皮肉で書いた記事だろ。

俺みたいに長野県出身だと、長野って標高があちこちに書いてあって、
自宅が標高800mとかにあることとかを知っているのが普通だから、
「なら長野で炊いた米は不味いのかよ!」って突っ込んでいたけどな。

ほかにも学会じゃ誰も相手にしてない、高層階の子どもは成績悪いとか、
そういった説もヤフーコメントは大好きだったな。

香港やソウルやシンガポールなんて日本よりタワマンだらけで、
累計で数千万人の居住実績があるけど、
そういうアジアの国々でそんなことが問題になったことは一度もないからな。

166 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 09:03:16.57 ID:B/Qv/fMy.net

そもそもタワマンの高層階から一階まで行くのがメンドクサイのでは?

322 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 20:25:25.07 ID:yU6y5muX.net

長野県民とかまずい米しか食ってないんか

18 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 03:24:20.17 ID:WsYwg9Ng.net

実際俺は外を見ながら食べるとアイスとかマスカットとかも甘さが無くなる感じがあるから、
視覚的な何かが影響してると思う
ラーメンに集中するために囲いがある店もあるわけだし

63 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 05:28:00.71 ID:LNqyFNgK.net

高気圧前線が来る予報だから
明日は米が美味しいね!

ぐらいアホだな

358 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 09:24:14.51 ID:w826+GO7.net

それなりの炊飯器は圧力管理してるんで関係ないな お湯を単純に沸かすだけなら差があるが、タワマンって富士山8合目位の高さ有るんか?

68 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 05:37:57.66 ID:j0hQpXBC.net

>>9
タワマンは下階でもIHだぞ
法律で高層建築物では火気厳禁と決まってる

308 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 17:43:01.70 ID:IN3RRJ8D.net

タワマンなんてどう考えても住み難そうだと思うんだが。
徒歩圏に商店街ある様な地域が一番住みやすい。

134 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 08:15:27.48 ID:0xbDExWN.net

>>1
人が住んでいいのは四階まで
って田舎のばっちゃがゆってた

25 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 03:36:10.68 ID:wL7u4rqM.net

清里や野辺山は標高が1300m前後あって人も住んでるしホテルも多いよな

209 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:07:45.01 ID:S/bWEq1M.net

ご飯が美味いかどうかは米で決まる。
安い米だとどこで炊こうが不味い。

349 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 07:35:23.22 ID:PkVfAxxo.net

>>263
それエレベーター使ってるじゃん
停電したらどうするの?

260 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 13:42:50.32 ID:19ggkGvA.net

毎日何人とすれ違うか、今はこれだと思う
空気感染だから半径五m以内ならすれ違いに含めて数えて

344 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 06:39:02.01 ID:0mi9HPZS.net

普通の電気釜でもある程度圧力はかかるから、タワマンぐらいなら誤差の範囲だろ。
富士山の上では生煮えになるけど。

366 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 13:51:59.79 ID:VPyIGpLi.net

県別高校フィルター

184 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 09:57:56.42 ID:Pj5R1hRf.net

>>1
自然災害の影響を受けにくい地域に自宅を持つのがいい。
岡山とか香川あたり、徳島の神山町でもいい、ヘリポートと自家用ヘリがあったら何の不自由も無いし。

374 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 23:41:03.97 ID:wclzT9xM.net

ウンコ味のご飯

188 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 10:06:14.89 ID:Y251GdxX.net

>>123
これいっつも出てくるがそんな規制無いんだよね。
これもタワマン飯と同じで貧乏人が言い続けて都市伝説になったもの。
よって数年後にはタワマン飯は不味いっていうのが定着する。

278 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 14:54:32.31 ID:48J2iOvB.net

江戸幕府から何度も大火疫病に遭い関東大震災で焼け野原、復興したと思ったらまた東京大空襲で焼け野原、そしてウンコナガレネーゼにコロナ。
足立区の治安がどうこう言ってても硫酸が撒かれたのは港区の白金高輪駅。
デベロッパーの餌になって35年搾取される褒美がタワマンの眺望。
タワマンの眺望なんか代わり映えしないのにな。
あ、そのうち別のタワマンができてくるかもな。

104 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 07:05:32.69 ID:bWh5b7fJ.net

>>12
タワマンぐらいの標高に住んでるやついくらでもいるだろ

225 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:48:18.73 ID:WETTsoZ9.net

高層階は情緒不安定になる特に子供はヤバい
眺望だけだろ取り柄なんてしね

176 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 09:28:26.34 ID:hlULEY9J.net

圧力鍋のは何故か美味しくない
ガスコンロのオートモードで十分
洗うの楽だし

353 :名刺は切らしておりまして:2021/09/26(日) 09:09:42.84 ID:JUjwqN2R.net

>>6
標高が高いと圧力鍋は使えないぞ
外圧が低いと内圧も低くなるから圧力がかからない
まあ200メートル程度では普通の炊飯器でも関係ないんだろうけど

236 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 12:21:08.42 ID:d77JiaGc.net

うまい白米にこだわるなら普通に圧力炊飯器使ってるだろ

212 :名刺は切らしておりまして:2021/09/25(土) 11:17:54.48 ID:oByGQPLV.net

タワマン程度で標高
だから理系にバカにされるんだよ

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